Ayam Bakar Bumbu Rujak
Bahan:
2 ekor ayam, potong-potong sesuai selera
400 ml santan
4 lembar daun salam
Bumbu haluskan:
20 buah cabe merah
10 buah cabe rawit merah
15 butir bawang merah
8 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 buah tomat merah
1 sdt lengkuas bubuk
1 sdt ketumbar bubuk
2.5 sdt terasi
3 sdm gula merah
20 gram asam jawa (sekitar 2 sdm)
5 sdt garam
4 sdt gula pasir
Cara Membuat:
1. Bakar/panggang ayam di oven hingga setengah matang (berubah warna dan kulit mulai kering).
2. Tumis bumbu halus beserta daun salam sampai harum.
3. Masukkan ayam, aduk-aduk.
4. Masukkan santan, masak hingga kuah mengental.
5. Angkat ayam, lalu panggang sambil sesekali diolesi bumbu sampai ayam matang.
6. Sajikan ayam bakar beserta sisa bumbu.
Untuk 12 porsi
Bahan:
2 ekor ayam, potong-potong sesuai selera
400 ml santan
4 lembar daun salam
Bumbu haluskan:
20 buah cabe merah
10 buah cabe rawit merah
15 butir bawang merah
8 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 buah tomat merah
1 sdt lengkuas bubuk
1 sdt ketumbar bubuk
2.5 sdt terasi
3 sdm gula merah
20 gram asam jawa (sekitar 2 sdm)
5 sdt garam
4 sdt gula pasir
Cara Membuat:
1. Bakar/panggang ayam di oven hingga setengah matang (berubah warna dan kulit mulai kering).
2. Tumis bumbu halus beserta daun salam sampai harum.
3. Masukkan ayam, aduk-aduk.
4. Masukkan santan, masak hingga kuah mengental.
5. Angkat ayam, lalu panggang sambil sesekali diolesi bumbu sampai ayam matang.
6. Sajikan ayam bakar beserta sisa bumbu.
Untuk 12 porsi
Anda baru saja membaca artikel yang berkategori ResepAyam
dengan judul Ayam Bakar Bumbu Rujak. Anda bisa bookmark halaman ini dengan URL http://sal-tem.blogspot.com/2010/07/ayam-bakar-bumbu-rujak.html. Terima kasih!
Ditulis oleh:
Andaripa Cakep -
